先给结论：至少再办两样——烟草专卖零售许可证，以及仅销售预包装食品备案。除此之外，还要看你卖的是什么样的酒、有没有现制食品：卖瓶装酒只需备案，卖散装酒、分装酒或加做关东煮、烤肠这类现制现售的，就要办食品经营许可证。
烟：一张证，卡得最死
卖卷烟必须办《烟草专卖零售许可证》。依据《烟草专卖许可证管理办法》，新办要具备四项条件：有与经营烟草制品零售业务相适应的资金、有与住所相独立的固定经营场所、符合当地烟草制品零售点合理布局的要求，以及国家烟草专卖局规定的其他条件。材料很简单——申请表、营业执照、经营者或法定代表人身份证明；自受理之日起 8 日内作出决定，西安承诺 5 个工作日，不收费。
选址是这条线的第一道关，必须放在签租赁合同之前：中小学、幼儿园校门（学生日常通行出入口）中间点为圆心、50 米为半径的范围内不予发证，西安按此执行，且新办与延续同样适用。此外，中、小学校周围不予发证是部门规章的全国统一规定，西安还把幼儿园一并纳入，距离口径按前述 50 米执行。其他常见限制还有：主营业态不符、利用自动售货机销售、通过网络销售卷烟等。
证到手还要注意：有效期最长 5 年，延续须在届满 30 日前提出；必须从当地烟草专卖批发企业进货，从其他渠道购进卷烟属违法，个人非法经营数额 5 万元以上即可达到非法经营罪刑事立案标准，西安已有因店址不符布局办不下证仍开业经营被追刑责的案例。
酒：没有“酒类经营许可证”这个证了
2016 年商务部已废止《酒类流通管理办法》，酒类经营许可证和酒类流通备案都已取消。现在卖酒按《食品安全法》和《食品经营许可和备案管理办法》处理：酒属于预包装食品，只卖瓶装酒的，不需要食品经营许可证，做“仅销售预包装食品”备案即可，拿到 YB 开头的备案编号。备案有两条路：办营业执照时勾选一并办理；已经开业的，在开展销售活动之日起 5 个工作日内提交备案信息材料。
但“仅”字是前提。一旦卖散装酒、现场分装或调制，或者店内加做关东煮、烤肠、包子这类现制现售，就要办食品经营许可证；原来只备案的，自取得食品经营许可之日起备案自行失效。反之，先办了食品经营许可证的，增加瓶装酒销售不需要另行备案，但要在变化后 10 个工作日内向原发证机关报告。
还有三件配套的事
一是健康证。涉及接触直接入口食品的岗位（现制现售、散装熟食）需要从业人员健康证明；只卖包装完好的烟酒的岗位一般不强制，西安市按属地监管口径掌握。二是食品安全员。按《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品销售企业应当配备食品安全员并组织培训考核，日常要落实日管控、周排查、月调度。三是消防。大型商超属于公众聚集场所，开业前要办消防安全检查；小便利店通常不在此列，但面积较大、业态复杂的先向消防救援机构确认。
建议的顺序
先看店址能不能办烟证 → 再签租赁合同 → 办营业执照（经营范围写清卷烟零售、酒类经营/预包装食品销售）→ 同步申办烟草专卖零售许可证 → 做仅销售预包装食品备案 → 若涉及现制现售，再办食品经营许可证。最后一步别省：在网络平台上线外卖或团购的，要在开展相关经营活动之日起 10 个工作日内向属地市场监管部门报告。
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